“看，我们养的鱼多肥！”3月14日，在渭滨区高家镇上川村南岔河养殖专业合作社的鱼塘边，饲养员捧着一尾金鳟鱼高兴地说。
　　上川村地处宝鸡西部深山区，这里植被茂盛，南岔河水清澈见底。近年来，“绿水青山就是金山银山”的理念深入人心，上川村精心打造生态田园综合体，成立了南岔河养殖专业合作社，大力发展渗水生态养殖业。目前，合作社养殖虹鳟鱼、金鳟鱼、鲟等10万尾，年收入70余万元。
　　合作社理事长刘建文介绍，这些冷水鱼娇贵得很，要靠没有任何污染且流动的水，三年才能养肥。他们每年投放、每年出售，养殖数量保持在10万尾左右。冷水鱼最大的特点是生长慢、周期长，但其肉质鲜嫩细腻，味道鲜美。目前，鱼塘里最重的鱼有10公斤左右。（庞文渊谢克强）