宝鸡美食要想走出去，必须得先练好内功。
　　练好内功首先得做出好产品。好产品是立足市场的根本。宝鸡擀面皮、岐山臊子面是我市的传统小吃，几乎家家都会做。但是目前还没有脱离小作坊式的生产，工业化程度不高，而且产品质量参差不齐。因此，相关部门和行业协会要加强管理与指导，尽快规范行业标准，督促各企业严格按照标准生产，严把食品安全关。各商家也要树立质量即生命的意识，增强责任感和使命感，共同提升宝鸡美食的知名度和美誉度。
　　练好内功还要重视品牌问题。这是目前我市擀面皮和臊子面行业普遍存在的问题，也是制约这两个产业目前不能很好地走出去的原因之一。宝鸡美食要想走得更远，各商家必须同唱一个调、同打一个旗。就拿擀面皮来说，对外推广，必须统一名称“宝鸡擀面皮”，而不是各打各家的招牌，在市场中无序竞争。我们熟知的柳州螺蛳粉、重庆小面、兰州拉面、沙县小吃等等，都是一个招牌闯天下。只有整体品牌影响力扩大了，构成大品牌的小商家才有生存的空间。