本报讯（邵菲菲 李晨茜）近日，笔者走进岐山县一碗面秦椒产业园，智能烘干设备高速运转，精深加工生产线有序作业，油泼辣子、精品辣椒面、瓶装辣椒酱等特色产品源源不断下线（见右图），发往全国各地。近年来，岐山县一碗面秦椒产业园以智能化改造提质、以精深加工增值，打造秦椒种植、烘干、加工、销售一体化产业链条，园区秦椒年生产加工量达8000余吨，带动2000名群众人均年增收10000元。
　　秦椒是岐山臊子面、擀面皮的灵魂配料，更是“一碗面”产业打响品牌、站稳市场的核心底气。为破解传统露天晾晒周期长、辣椒色泽不均、品质参差不齐、原料损耗率高、标准化程度不足等问题，岐山县一碗面秦椒产业园聚力技术赋能、工艺升级，引入先进智能烘干生产线，实现了秦椒智能化标准化生产，极大提高了产品品质。产业园还坚持延链补链，推动秦椒产业从“卖原料”向“卖产品、卖风味、卖品牌”转变。一方面持续深化与西北农林科技大学产学研合作，优化调味配方、改良生产工艺，精准适配臊子面、擀面皮等本土特色小吃风味需求，补齐精细加工短板；另一方面依托现代化生产线，将优质烘干秦椒深加工为油泼辣子、精品辣椒面、臊子面专用复合调味包、瓶装辣椒酱等多元产品。目前，园区辣椒酱日产量突破10万瓶，产品不仅畅销国内，还远销至美国、吉尔吉斯斯坦、加拿大等国家。
　　小秦椒不但实现了“链”式突围，还带动了群众增收致富。据了解，园区每年吸纳2000 名群众务工，人均年增收10000元。