本报记者 米静

    大豆联合收割机在田间作业，全程机械化保障大豆颗粒归仓。

    大豆植株挂荚饱满，优良品种长势喜人。

    凤翔区城关镇豆腐村豆制品加工企业有序生产，推动大豆就地转化增值。

　　一粒豆子，能承载多大的秋天？
　　在宝鸡，答案是2025年15.06万亩的金黄、1.8万吨的归仓，也是面积增长6.99%、产量增长12.96%两个跃居全省首位的增速。在西府1.81万平方公里的大地上，秋风自扶风而起，一路翻沟越岭，染过岐山、凤翔、陈仓，抵达陇县。那不是一场与时令的赛跑，而是土地与人的一场深情对望。
　　豆子很小，小到可以安静地躺进农人掌心；豆子很大，大到一头连着国家“稳粮扩豆”的战略棋局，一头连着旱塬人家盼增收的朴素愿望。“宝豆10号”创下全省单产纪录，“宝豆1519”在涝年里依然挺立；扩行缩株连续多年入选省农业主推技术，金台蟠龙、陈仓贾村的万亩连片带在塬上渐次成形。从一把锄头到全程机械化一条龙，藏粮于地、藏粮于技，就这样被一粒粒豆子写进西府大地。
　　豆粒越小，越见家国之重；旱塬越旱，越见民心之韧。“四良”协同不是报表里的概念，而是宝鸡从土地里长出的回答。
　　一粒“宝豆”的突围
　　种子是农业的“芯片”，一颗好种是万千丰收的起点，在宝鸡，每一粒金灿灿的豆种背后，都凝结着科研人员数十年如一日的坚守与求索。
　　今年43岁的屈洋是宝鸡市农业科学研究院杂粮研究所副所长，与大豆打交道已逾十年。常年弯腰田间，他皮肤黝黑、言语朴实，常挂在嘴边一句话：“深耕一粒豆，服务千万家！”
　　良种哪里来？寒来暑往中“过关斩将”而来。
　　霜降来临，宝鸡市农科院大豆试验基地里，连片豆苗绿中泛黄，丰收在望。宝豆10号、宝豆1519、宝豆1552、宝豆6号等品种和千余份育种材料如待检阅的绿色方阵，在秋风中轻轻摇曳。等这些大豆成熟，经过严苛筛选，便将化为新一季种子，在周原大地上生根发芽、开花结荚。
　　在这片看似普通的豆田里，执行着一套外人难以想象的“残酷”机制。年均10亩地，约10万个单株，全部是一粒一粒人工播种。它们不是用来收粮食的，而是育种材料——每一株都要被单独观察、单独选择。
　　“大豆的花特别小，像绿豆粒，是严格的闭花授粉作物。”屈洋说，做人工杂交时，科研人员要在花没开之前把花冠剥开，去掉雄蕊，再授上父本的花粉，然后用红绳把花柄绑住做标记。红牌表示这株的组合名称，红绳表示这朵花做过人工干预，一般一个组合要做30朵花。
　　夏去秋来，红绳绑过的花，如果结出籽粒且籽粒一般不超过2颗，就是“真货”，说明杂交成功了；如果花死了、没结籽，或者结的籽很多，3颗以上就是“假货”，这个组合就失败了。
　　“杂交成功的种子，第二年种下去，就是下一代，这一代继续进行真假杂种鉴定。”科研人员刘晓婷补充道，第二代以后会出现各种分离：有的高、有的矮，有的抗病、有的不抗病，有的产量高、有的产量低，有的品质好、有的品质差。育种人在大量的高代杂交群体中，每个组合可能只选20株，入选率5%到10%，有时更低，甚至直接淘汰。选出来的单株，要一年一年种下去，看它的后代是不是产量稳定、抗性优异，是不是一直品质上乘。稳定之后，还要参加各级试验，通过国、省相关部门的审定后才能推广应用。
　　一个品种从组合到落地，至少十年。有的品种从无到有，已经走了数十年。中间淘汰了多少组合，没人统计得清。“万里挑一是肯定的，真没数过。”屈洋笑着说。
　　这块试验田产出的“豆中龙凤”，只是我市大豆良种繁育的一个缩影。近年来，一系列大豆新优品种的培育种植，对我市大豆接续发展，可谓意义重大。
　　多年以来，秦豆1号凭借稳产、抗病性强、适应性广的优势在宝鸡大面积推广，一度是农户心中的“当家品种”。然而多年种植后，其种性退化、产量不稳逐渐显现，新品种亟待接班。
　　宝豆10号由此登场。籽粒饱满、不裂荚、抗倒伏、稳产丰产，粗蛋白含量43.46%，粗脂肪含量18.48%。2024年专家组实收测产，百亩实收单产294.2公斤，创下全省夏大豆大面积实收单产新高。如今，宝豆10号已在陈仓、金台、凤翔、岐山、陇县、麟游等地铺开，全市年均种植总量超3万亩，全省年均种植总量近10万亩；同时，其“大颗粒”的特性也广受农民和市场欢迎，几乎成为丰收的代名词。
　　一个品种立住了，一个“宝豆家族”也在成形。近年来，市农科院以市场为导向、以生产实际需求为出发点，锚定“高产、大粒、高蛋白、抗逆性强”的目标，选育出宝豆6号、宝豆1519、宝豆1552等系列品种。宝豆6号早熟性突出、宝豆1519丰产性突出、宝豆1552耐密性突出，3个品种均通过省级审定并实现生产经营权转化。屈洋估算，良种良法配套得当、技术落实到位和天时不影响，三者亩产均可达到250公斤，甚至更高。
　　宝鸡是陕西省大豆主要产区，种植面积稳定在14万亩左右，并有逐年增加趋势。近年来，市农科院团队建成大豆核心示范基地32个，培训新型经营主体和种植大户1000余人次，辐射带动全市100余家新型经营主体从事大豆生产，服务面积超10万亩。
　　从一粒种子到渭北塬上的万亩金浪，这粒“宝豆”的突围，从不靠灵光一闪，而是一茬茬科研人员弯着腰、顶着烈日，在几万株“孩子”里一株株辨认、一季季守候，用十余年光阴，把论文写在了周原大地上。
　　天还是那片天，地还是那方地，宝鸡大豆却在一次次选育、一场场示范、一轮轮迭代中，悄然生长，日新月异。

    大豆种植户分拣精选大豆叶片。

    市农科院技术人员和种植户查看大豆长势。

    宝鸡渭北塬区大豆迎来丰收。

　　一方旱塬的重生之路
　　大自然赐予了宝鸡渭北塬区深厚的黄土层，也赐予了这片土地一季有余、两季不足的光热资源。麦浪退去之后，曾经裸露的旱地一度成为季节性撂荒地。但希望的田野不等于高质量农田，若想藏粮于地、一季变两季，不改造怎么行？怎么改？靠的还是科技的力量。
　　岐山县凤鸣镇水泊村，一个因大豆轮作而改变的地方。种植大户帖宏科曾靠着“小麦+大豆”的科学复种，在2022年试种宝豆10号100亩，亩产超过250公斤，成为当地夏大豆高产典型。
　　“那年秋收，市农科院的技术人员到地里看，谁见了宏科的豆田，都会竖起大拇指。”水泊村一名村干部告诉记者，“豆粒大、色泽亮、蛋白高，专家测了又测，都说旱塬上能种出这样的豆子不容易。”
　　许多农业专家搞了一辈子粮食，看着穗大粒满的豆荚啧啧赞叹。
　　专家赞叹的背后，实际上是帖宏科“与地斗，其乐无穷”的回馈。
　　与田地怎么斗？帖宏科的秘诀是：相信科学。
　　选用良种不必多言，更重要的是，帖宏科还使出了三个高招。
　　第一招，对“茬”下种。他按照农科院的指导，把多年小麦、玉米循环耕种的“老传统”改为小麦、大豆轮作。大豆根瘤菌能固氮，不光不“吃”地，还能“养”地，既提高土地利用率，又增加土壤有机质。
　　第二招，用“机”赋能。他采用“夏大豆扩行缩株机械化生产技术”，利用现有玉米播种机械实现大豆播种，小麦收获机械实现大豆收获，植保无人机进行叶面增肥和病虫害防治。不另起炉灶，不增加购机负担，每亩节本增效100元。
　　第三招，以“技”增产，他大力推广夏大豆“1234”高效栽培技术，系统研究品种、密度、肥料、杂草防除、病虫害防治等田间管理关键技术，单产提高50公斤以上。
　　一招鲜吃遍天，何况是三招。帖宏科的大豆亩产始终保持高位。2024年，他种植的160亩大豆秋收刚开始就被预订一空，每公斤4元多。
　　从岐山县一路向西，陈仓区龙川惠民专业合作社理事长王振杰，同样在科技种田中尝到了甜头。
　　合作社3200亩大豆，耕种管收全程机械化。“和老品种比，亩产量能增长30%。”王振杰说。在他眼里，种地要“一往情深”，土地才会对自己“情深似海”。
　　王振杰也曾“惹毛”过豆田。2015年，他下定决心规模化种植大豆，满腔热情地扑了进去，却很快碰了壁。那时的他，对田间管理几乎是“两眼一抹黑”，选什么药剂、什么时候打药、打多少量，全凭感觉；作物生长到哪个阶段该防什么病、治什么虫，更是心里没数。本该在关键节点精准防控的病虫害，他不是错过了最佳时间，就是药剂配的不对路，不仅没治住虫，大豆还明显减产。
　　懊悔之余他才明白，干农业只凭一腔热血远远不够。于是他沉下心来学习，在农业部门的帮助下，最终拿出了一套适合自家地块的田间管理方案。
　　从此，王振杰像照顾孩子一样精心管护着脚下这片土地，什么时候该看苗情、什么时候该动手、什么时候该收手，他心里有了一本清清楚楚的账。
　　这些年，宝鸡市农科院大豆杂粮技术服务团队编制了图文并茂的《宝鸡市夏大豆大面积单产提升种植技术挂图》，什么时候播、播多深、密度多少、什么时候防什么虫，挂图上一目了然，让农民“一看就懂、一学就会”。
　　帖宏科和王振杰其实还有另一重身份——职业农民。实际上，遍布全市四区八县的高素质职业农民，凭借对市场、科技、投资的精准把握，已经成为大豆扩种和轮作推广的重要推动者。据统计，截至目前，我市已挂牌成立市县两级职业农民协会6个，吸纳会员2000多人，培育高素质农民27722人，认定职业农民26909人，这些职业农民为全市现代农业高质量发展，奠定了坚实的人才基础。
　　据悉，目前我市不断完善农业基础设施，通过新建和改造井、渠、路、电等基础设施，实现小田并大田、旱地变水浇、低产转高产，夯实了丰产基础。渭北塬区旱地约80万亩，以渭北塬区、南北二山为重点区域，整镇整村推行“小麦、大豆轮作”模式。
　　土地是农民的命根子，夏收过后放眼望去，原本撂荒的旱塬上，豆苗青青，宛如绿色的长卷在西府大地展开，劳作的人们如音符跃动其上，听似无声，却把一种强烈的音乐感弥漫在天地之间。
　　从“一把镰刀”到“全程机械”
　　“种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴理荒秽，带月荷锄归。”陶渊明的一首《归园田居（其三）》，道尽了种豆管豆的辛劳。而大豆从管到收一直是一场与时间赛跑、与人力较量的硬仗。
　　以金台区蟠龙镇为例，2026年全镇大豆种植面积达17000多亩，从9月底到 10 月中旬短短二十来天里，豆荚从青变黄、从饱满到干透，最佳收割窗口稍纵即逝。
　　速度，成了压倒一切的关键。
　　近年来，随着农机装备的升级和全程机械化技术的推广，宝鸡的大豆秋收战役变得速战速决。
　　时值三秋，金台区圣品九丰种植专业合作社理事长韩洋也成了远近闻名的“铁牛司令”。植保无人机、联合收割机、免耕播种机……在他的合作社里，各种用途的“铁牛”一应俱全，仅大豆专用收割机就有多台。
　　韩洋的合作社从传统耕作一步步走向全程机械化。他细数这些“铁牛”的本事：每年6月麦收之后，免耕播种机开进麦茬地，翻地、施肥、播种、覆土、封闭除草等工序一次完成，每台机器一天就能播种130亩大豆；7月，植保无人机展开宽达7米的两翼喷药管，一天能喷药600多亩，灭除杂草、防治病虫害；10月，大豆专用联合收割机开进豆田，割刀精准切割，脱粒、清选一气呵成，每台机器每天能收割180多亩；收割刚过，拖拉机组成“牛群”开进地里旋地、播种，新一轮的循环又开始了……
　　韩洋说，这些年他还新添了配备北斗导航系统的智能农机。以雷沃拖拉机为例，装上北斗导航后，播种精度大幅提升，再也不用担心“重播、漏播”，而且“行距一致、深度均匀，出苗齐整得很”。
　　有了这些“铁牛”，韩洋的合作社作业范围已经不限于金台区，而是扩大到岐山县、凤翔区、扶风县等地，预计机械化作业面积将达数万亩。
　　有了“铁牛”军团，宝鸡迎战秋收也变得底气十足。今年，全市农机手队伍持续壮大，各类农机保有量稳步增长，其中大豆专用收割机、免耕精量播种机等关键装备显著增加，基本满足全市大豆收获需求。为服务好外地农机手，全市多个县区设置了农机作业接待站及维修服务点。
　　10月中旬，岐山县农机手侯军强开着心爱的雷沃谷神联合收割机，从岐山县出发，一路向西，最远去过甘肃收豆子。
　　“收割一亩豆子15分钟，能挣50元。”侯军强告诉记者，“我开着收割机，加柴油每升能便宜2毛钱，收割机油箱容量是400升，也就是说，每次加满油能优惠80元，真不错。”
　　农机充足，还有一个问题亟待解决，就是如何让农户和农机手实现无缝对接。近年来，随着“嘟嘟农机”平台的搭建，这一问题得到完美解决。2019年至今，“嘟嘟农机”平台为无数农户和农机手带来便利。
　　本地农机组成精锐之师，“嘟嘟农机”平台穿针引线，秋收大战岂有不胜之理？
　　在陈仓区贾村镇，万亩连片大豆种植带已经成形。副镇长赵铁锁介绍，全镇大豆种植面积近30000亩，经专家实地测产，预计亩产量200至225公斤，每亩收益在600元以上，预计为群众增收1800万元以上。在贾村镇，通过土地流转、托管种植，“企业+种粮大户+村集体”的发展模式日益成熟。
　　从“一把镰刀”到“全程机械”，从“面朝黄土”到“北斗导航”，宝鸡大豆产业的机械化变革，不仅让种豆变得轻松高效，更让“金豆豆”真正成为农民增收的“致富豆”。
　　从“单打独斗”到“全链协同”
　　每到9月，豆荚摇铃的沙沙声催促农人抢抓晴好、及时归仓。
　　可宝鸡大豆曾长期“单打独斗”：品种杂、缺技术、卖豆难。市农科院院长王周玉说得实在 ：“过去农户各打各的，好豆卖不出好价。”要破这个局，光在某一环节使劲不够，得让整条链转起来。
　　先说种子和技术。宝鸡把大豆纳入粮食安全党政同责，争取到国家良种补贴和整建制推进项目。市农科院选育出宝豆6号、宝豆10号、宝豆1519等品种，又把扩行缩株机械化、夏大豆“1234”高效栽培等技术集成起来，印成挂图发到田间。良种配良法、良田配良机，四样东西拧成一股绳，政策才算落了地。
　　种子有了，技术还得送到手里。2025 年3月，一场大豆产业研讨会在岐山开起来，18家经营主体、5家村集体、4家加工企业和各县农技人员坐到一起，聊出五条共识：扩基地、推技术、搞规模、补链条、强宣传。会后，宝鸡组成了一支科研、农技、农机、企业联合的服务队，建起 20个示范基地，辐射 100 多家主体、6万多亩地，旱了涝了专家直接驻点。凤翔区城关镇豆腐村一种植户说：“过去种豆凭经验，现在啥时播、咋防虫，手机上就能问。”
　　技术到了田里，豆子还得卖出去。宝鸡对接“豆花西施”“老凤府”“秦豆园”等企业试水订单农业，让农户“种前就知道卖给谁、什么价”。豆腐村盖起豆制品加工厂，豆子不出村就变了现。
　　宝鸡还拉起产加销学用联合体，搞订单式储藏，补上初加工和仓储的短板；9月又引来企业收购大豆叶片，多开一条增收路子。从“卖原豆”到“卖产品”，说到底是利益怎么分。订单农业要是没保底价、没质量标准，价高了农户毁约、价低了企业压价，把加工、仓储、贸易绑在一起，农户才能真正尝到增值的甜头。
　　卖得出去，还得叫得响。宝鸡拎出“非转基因、本土良种、生态种植”三张牌，打造“宝鸡大豆”区域公共品牌，拿了“三秦名优土特产”银奖，又借展销会、电商直播拓渠道。但品牌不是贴个标签，而是一句承诺——一户失信，整个产区跟着遭殃。银奖是起点，品牌溢价最终要回流到田间地头，不然只是中间商赚了钱，农民还是老样子。
　　从一粒种子到一杯豆浆、从一亩田到一条链，宝鸡大豆的变化，其实也是中国农业现代化的一个缩影。它要回答的问题不少：散小农户怎么进现代产业链？政府怎么帮到位又不越位？好东西怎么卖出好价、好牌子怎么反哺好种法？这些没有现成答案，得一步步蹚。
　　眼下，宝鸡大豆开秤上市，商品豆一公斤4.0—5.0元，亩利润600—800元。全市15万亩正在开镰，丰收在望变成了丰收在手。这粒“金豆豆”在周原大地扎下根，为端牢“中国饭碗”添了一份宝鸡力量。
　　（照片由本报记者王泽坤拍摄）