工作人员转运成品香醋

　　本报讯（丁泉喻 康健）近日，在岐山县雍川镇马江村宏丰醋业直播间里，返乡青年张荣正举着手工香醋向网友讲解岐山千年淋醋技艺。今年6月，张荣在接手家族百年老醋坊后，以数字化思维赋能非遗老产业，通过互联网开拓市场带动村民增收，走出非遗技艺与乡村振兴融合发展的新路子。
　　岐山农家淋醋是当地特色非遗产业，过去传统醋坊固守古法酿造，仅靠村镇集市零散售卖，使得优质手工醋困于“酒香巷子深”，销路窄、收益有限，非遗传承也面临后劲不足的难题。张荣返乡后，一手抓品质升级，严选关中本地五谷原粮，规范“蒸、酵、熏、淋、陈”全套手工工序，推动酿造流程标准化，守住地道酸香风味；一手破销售瓶颈，把线上渠道作为破局关键。“开通网络平台，就是想让更多人熟知产品和品牌，拓展线上新销路。”张荣搭建直播间展示古法工艺，运营短视频账号传播醋文化，同步打通电商与物流链条，上线仅2个月，销量就突破500公斤。线下同步对接周边商超、文旅点位，双线发力打破传统销售局限。
　　销路拓宽带动产能扩容，目前醋坊已稳定吸纳村内十余人就近就业，岗位覆盖生产、运营、物流全环节，让村民在家门口实现增收，既留住了千年非遗的地道风味，也为乡村产业振兴注入了青春动能。