“咔嚓咔嚓”，夏日的餐桌上总能吃到香气诱人的小龙虾。通红外壳搭配饱满虾尾，口感鲜美，但关于小龙虾的各类谣言却层出不穷，今天我们就来揭开它的几个小秘密。
　　不少人觉得，小龙虾都生长在臭水沟，实则并非如此。小龙虾学名克氏原螯虾，生存适应能力极强，清水沟渠、浑浊水域都能存活，可耐受脏水不代表偏爱脏环境。实验表明，小龙虾会主动游向洁净水体，污水会阻碍其生长，还易引发病害。我们日常食用的小龙虾大多产自正规养殖场，生长环境干净卫生，无须担心卫生问题。
　　很多人偏爱啃食虾头、吸食虾黄，认为这些部位营养丰富，但这个吃法并不推荐。小龙虾头部聚集了鳃、肠胃、心脏等器官，相当于身体过滤器，极易堆积重金属。
　　大家口中的虾黄实际上是它的肝胰腺，负责代谢体内杂质，污染物也容易在此留存。偶尔误食少量虾头无须慌张，正规小龙虾重金属含量符合安全标准。相较之下，虾尾的肉质紧实，高蛋白低脂肪，几乎不存在重金属隐患，是最佳食用部位。
　　最后还有饮食小贴士：小龙虾属于中等嘌呤食物，健康人群适量食用即可。若是家中有痛风患者或是尿酸数值偏高的人，痛风发作期间尽量不要食用，避免加重身体不适。