炒豆豆 香漫街巷藏乡情
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农历二月,春回大地,在宝鸡街巷的一些糕点房、一些人家中,棋子豆、老式爆米花、自制炒黄豆等的焦香,伴着春风弥漫开来……这是“二月二,龙抬头”前后的味道。作为这一传统节日的食物载体,炒豆豆品类繁多,无不承载着西府人的民俗情怀与乡愁记忆。
“二月二”为何要炒豆豆,在宝鸡乡间流传着“救金龙”的传说。古时,龙王偷降大雨救民被责罚,百姓为救龙王,发现黄豆形似金豆,便在二月二这天炒豆豆,以“金豆开花”唤醒龙王,实际上就是对春雨的渴望。虽然炒豆豆的传说版本还有多个,但都寓意着风调雨顺、五谷丰登,寄托人们对美好生活的期盼。
在众多炒豆豆中,棋子豆最具西府特色。不同于普通炒黄豆、豌豆,棋子豆承袭关中面点匠心,选用优质面粉,加入芝麻、五香调料,经和面、醒发、切方、慢炒等多道工序制成,颗颗均匀饱满,色泽金黄,吃一颗香酥回甘,兼具健脾养胃的功效,是老少皆宜的美味。
“在外打拼,最想念的就是家乡二月二的棋子豆,尤其是我们岐山县蔡家坡西机厂糕点房的那种味道,我们蔡家坡曾有双绝‘陕九冰棍、西机糕点’。”26岁的宝鸡青年杨青青目前在江苏工作,提及棋子豆,她满是眷恋。“每年二月二前,妈妈都会特意去西机厂糕点房,买上几包棋子豆寄给我,包裹还没拆开,那股熟悉的面香、焦香味就飘了出来,我瞬间就想起了小时候在蔡家坡,攥着零花钱买棋子豆的日子。”
宝鸡有些地区还有“二月二,送豆豆”的习俗,娘家人给嫁出去的姑娘送亲手做的棋子豆,藏着牵挂与祝福。
一颗颗炒豆豆,是西府民俗的缩影,是舌尖上的美味,也蕴含着娘家人的牵挂,更是刻在游子心中的乡愁,传递着藏在烟火气里的温情与期盼。

