每逢除夕夜，家家户户的厨房都会飘出饺子的香气，我家也不例外。对我来说，除夕夜的饺子香，就是最地道的年味儿。
　　太阳刚落山，全家就钻进厨房忙开了，一场热闹的“包饺子大会”正式开场。妈妈先把白花花的面粉倒进盆里，加温水揉成光滑的面团，盖上铁盆让它醒一会儿。奶奶在一旁和馅料，切碎的白菜混着鲜美的肉馅，撒上葱花、姜末和调料，筷子一搅，鲜香的味道就飘了出来。爸爸则拎着春联和剪纸，急急忙忙跑去门口布置，贴完春联贴福字，忙得身影都快飞起来了。
　　两个小时后，面团醒发得软软的。妈妈把面团放在案板上，搓成长条，切成一个个小面剂，用手掌轻轻一压，再拿起擀面杖一转，圆圆的饺子皮就带着花边“出炉”了。她左手托着皮，右手夹起馅料，指尖翻飞间，一个个胖乎乎的饺子就排着队站在了盖帘上，像一个个白白的小元宝。奶奶趁机烧好了开水，妈妈忽然从兜里掏出一枚亮晶晶的硬币，神秘兮兮地塞进一个饺子馅里，快速捏紧封口。我盯着那个“幸运饺子”，暗暗记在了心里。
　　“咕嘟咕嘟”，锅里的水烧开了，饺子们“扑通扑通”跳进锅里，在沸水中翻滚嬉戏。不一会儿，饺子浮了起来，一个个鼓着圆肚皮，像熟透的小胖子。奶奶掀开锅盖，热气裹着香味瞬间填满整个屋子，肉香、面香混着葱姜的清香，馋得我和妹妹直咽口水。
　　开席啦！白白胖胖的饺子被端上桌，外皮晶莹如玉，还带着淡淡的褶皱，像裙摆上的花边。我迫不及待夹起一个，轻轻咬开薄皮，鲜美的汤汁立刻在嘴里爆开，肉馅紧实多汁，味蕾像在舌尖上跳舞。大家一边吃一边聊，春晚的笑声从客厅传来，屋里满是温馨的气息。突然，我“嘎嘣”咬到一个硬东西，吐出来一看，是那枚金光闪闪的硬币！“我吃到幸运饺子啦！”我兴奋地欢呼起来，全家都为我鼓掌。
　　一盘盘饺子被我们风卷残云般吃完，大家肚子圆滚滚的，心里暖融融的。这除夕夜的饺子，包着家人的爱，裹着团圆的甜，藏着新年的盼。它不仅是舌尖上的美味，更是刻在我心里的年味儿，伴着春晚的歌声，成了我最珍贵的新年记忆!
　　（指导老师 曹雪柏）