“今年红薯的品质和销量都挺好的。你看，这是刚冒雨挖出来的，给老实人超市准备的货。”近日，记者在凤翔区虢王镇采访时，陕西大秦农夫农业科技有限公司总经理辛军强说。
　　红薯是虢王镇的特色产业，这里已有120年的红薯种植历史。独特的地理环境，孕育出虢王红薯的优良品质——它富含膳食纤维、生物类黄酮及多种维生素，检测数据显示，其硒、铁、钙及蛋白质含量均高于同类产品。2020年12月，虢王红薯入选“全国名特优新农产品”。目前，全镇红薯种植面积2万亩，产值达到1.4亿元。
　　2022年，陕西大秦农夫农业科技有限公司成立，同时在凤翔区成立万牧丰农业专业合作社，流转3500亩土地，注册“大秦农夫”品牌，在虢王镇进行红薯的育苗、种植、销售、加工及品牌运营。该公司以“秦薯5号”为主要品种，联合宝鸡市农业科学研究院的技术专家，进行测土配肥，专门购买了两台先进的滴灌覆膜起垄施肥一体机，探索标准化种植模式。除了销售鲜食红薯，公司还尝试做红薯的深加工，陆续开发出红薯粉、薯片、薯条、薯干等产品，并开始在西安销售，助力红薯全产业链发展。
　　“你看，我们种的红薯外形修长，颜色紫红，口感香、甜、软、面，无筋丝，是真正的板栗红薯，无论是蒸还是烤，都好吃。”辛军强手里拿着红薯自豪地夸赞（见左上图）。2024年，“大秦农夫”公司种植的红薯被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。
　　谈到“大秦农夫”牌虢王红薯入选宝农优品，辛军强说：“这是对我们产品最大的认可，我们现在对外推介，‘宝农优品’给我们加分不少。我们希望通过自身的努力，把虢王红薯的名气打得更加响亮。”

　　记者感言
　　红薯种植，属于传统小众产业。这几年，虢王镇凭借红薯产业，在乡村振兴中走出了一条不一样的道路，也吸引了像大秦农夫公司这样的优秀企业。区别于传统农户种植，该公司从销售端入手，先注册品牌，设计品牌IP形象，再联合技术专家，探索虢王红薯的标准化种植模式，我们从中看到了一条特色农产品提质增效、富农兴业的清晰路径。期待这抹“紫红”为产业兴旺再添更灿烂的“薯光”。