俄罗斯卫星网援引一项新研究发现，吃生胡萝卜和饮用胡萝卜汁能有效降低高血压。
　　一项涉及2195名40-59岁参试者的新研究结果表明，生胡萝卜摄入量与血压下降存在显著关联。经常饮用生胡萝卜汁有助降低收缩压和舒张压。研究人员表示，果蔬是健康饮食的重要组成部分。胡萝卜等果蔬中富含关键降压微量元素钾，可直接抵消食盐的副作用，食盐中大量的钠会导致血压升高。胡萝卜富含绿原酸、对香豆酸和咖啡酸等酚类化合物，这些都有助于放松血管和减少炎症，进而降低血压水平。另一项涉及17名参试者的小型研究结果表明，连续3个月每天饮用16盎司（约合473毫升）鲜榨胡萝卜汁可显著降低收缩压水平。早期研究也证实，与非素食者相比，素食者血压明显更低。蔬果饮食更有益降低血压，其关键是其中富含纤维素、植物蛋白和维生素C等多种维生素以及多种微量元素。胡萝卜汁热量低，纤维多，有益消化和心脏健康。
　　为预防和控制高血压病情，血压偏高人群应保持健康生活方式，均衡饮食，每天摄入足量水果蔬菜，确保足量的胡萝卜素。
　　（据《生命时报》）